Как сделать самогон из яблок | Секреты и советы дачникам, огородникам и садоводам. Дачные идеи и опыт садоводов. ► Resant.ru

Как сделать самогон из яблок

Вообще, наш народ умеет варить самогон из всего. Существуют даже анекдоты по этому поводу. Один из них касается вопроса о том, из чего можно приготовить брагу для выгонки самогона. Так вот, знатоки, якобы, предлагают оригинальный рецепт под названием «табуретовка».

Конечно, это русская шутка, подобная той, что в сказке про щи из топора. А вот самогон из яблок и других фруктов, ягод, варенья, конфет, сахара, свёклы, как кормовой, так и красной, помидоров, картофеля, тыквы, хлеба, муки (используют любой пищевой углеводсодержащий продукт) люди научились делать прекрасно.

Для того чтобы было меньше потерь углеводов, следует, прежде чем брага для самогона будет поставлена, ингредиенты проварить в воде. То есть бродить будет уже сироп или компот — это и ускорит сам процесс брожения, и позволит более полно задействовать углеводы из суспензии.

Стоит отметить, что самогон из свёклы имеет неприятный привкус, который трудно отбить очисткой и вкусовыми добавками. Но свёкла — самый дешёвый продукт, который в сельской местности легко выращивается и имеется в каждом доме в больших количествах. А вот самогон из яблок практически не требует никаких приправ.

Для большей экономии можно делать брагу не из цельных яблок, а из яблочных отходов. Особенно это актуально, если хозяйка для зимних заготовок в большом количестве варит пастилу или повидло, вырезая яблочную сердцевину.

О том, как поставить брагу, знает каждый сельский житель. Вода, сахар и дрожжи в тёплом месте начинают бродить. При правильном соблюдении пропорций уже через две недели получается превосходная спиртосодержащая суспензия, которую можно перегонять на самогон.

Чтобы уменьшить количество используемого сахара, бражку ставим на фруктовых или овощных отварах, растворяем в воде забродившее варенье или списанные за истечением срока реализации карамельки — об этом уже говорилось выше.

Однако есть несколько нюансов, так называемых самогонных секретов. Их следует помнить каждому самогонщику, независимо от того, готовит он самогон из яблок или из других продуктов.

Во-первых, брага должна как можно меньше контактировать с кислородом, так как от этого улетучивается спирт, а частично он же окисляется. В результате во время перегонки в самогон может попасть энное количество уксуса, что портит вкус продукта и может оказать вредное действие на организм.

Во-вторых, если процесса окисления избежать не удалось, брага сильно вспенилась и приобрела кислый запах и вкус, то можно немного исправить ситуацию. В ёмкость с брагой за несколько часов до перегонки вливается свежее молоко. Кислота сразу взаимодействует с молоком, створоживая его, углекислый газ уходит в воздух, а спирт остаётся. Правда, самогон в этом случае может приобрести белый мутноватый оттенок.

Итак, мы решили приготовить самогон из яблок. В рецептах сказано, что на 3 литра воды для браги нужно класть кило сахара. А сколько сахара требуется, если мы используем яблоки?

Задача приобретает определённую сложность, ведь содержание углеводов в разных сортах яблок различна. Поэтому следует подобрать оптимальный вариант, воспользовавшись своими вкусовыми рецепторами. А говоря по-русски — пробуя сусло для напитка и добавляя сахар по вкусу.

Конечно, для сравнения сначала нужно развести одну порцию «образца» точно по рецепту, и уж потом «подгонять» наш компот под него, пробуя и сравнивая. Необязательно разводить именно кило сахара в трёх литрах. Можно сделать в маленьких пропорциях, например, взять пол-литра воды (шестая часть заданного объёма) и, соответственно, шестую часть от килограмма сахара (1000 г : 6 = 167 г)

Дрожжи для браги лучше всего использовать «живые». Но можно воспользоваться и пекарскими гранулированными. Класть их нужно в расчёте 100 граммов на четыре литра смеси.

Рекомендуется дрожжи развести в тёплой воде и отдельно растворить сахар, а уж затем смешивать ингредиенты. Бродит брага от 9 дней и более — это зависит и от состава смеси, и от температуры, окружающей ёмкость с брагой. Поэтому нужно наблюдать за процессом, заглядывая внутрь и помешивая жидкость.

Перегонять следует в тот день, когда процесс брожения остановится. После выгонки самогон очищают, растворяя в нём активированный уголь или марганцовку. Через два — три дня его можно профильтровать и бросить в банку с содержимым корочку апельсина или лимона, ветку мяты или мелиссы для «отдушки». Хотя для самогона из яблок это совсем не является обязательным — запах у напитка и так будет просто потрясающим!

Новые статьи:

• <span class="hasTip" title="Очистка самогона молоком::

  Практически каждому известно, что самогон помимо воды и спирта этилового вмещает различные примеси, которые являются вредными, поэтому их нужно удалят …

  «>Очистка самогона молоком — 18/03/2013 08:13

• <span class="hasTip" title="Как приготовить вино из черноплодки в домашних условиях::

  Не секрет, что, сколько людей, столько и вкусовых предпочтений. Это утверждение верно, не только когда дело касается еды и развлекательных программ, н …

  «>Как приготовить вино из черноплодки в домашних условиях — 30/10/2012 19:39

• <span class="hasTip" title="Домашняя очистка самогона::

  Самогон — это популярный напиток среди населения. Изготавливается он в домашних условиях. Способов его приготовления существует достаточно много. Для …

  «>Домашняя очистка самогона — 29/10/2012 04:13

• <span class="hasTip" title="Вкусная наливка из вишни своими руками::

  Многие из нас предпочитают покупать фрукты импортного происхождения. Якобы в них много витаминов. Безусловно, апельсин или банан несут пользу нашему о …

  «>Вкусная наливка из вишни своими руками — 25/10/2012 17:28

• <span class="hasTip" title="Очистка самогона::

  Слово "самогон" не нуждается в разъяснениях. О высокоградусном напитке знают даже те, кто ни разу его не пробовал. …

  «>Очистка самогона — 22/10/2012 07:58

Прошлые статьи:

• <span class="hasTip" title="Анисовая водка – напиток по старому рецепту::

  Рецепт анисовой водки известен еще с древних времен. Этот алкогольный напиток египтяне считали целебным. Сегодня существует много рецептов водки на ос …

  «>Анисовая водка – напиток по старому рецепту — 09/10/2012 08:00

• <span class="hasTip" title="Сидр – вино из яблок в домашних условиях::

  Вы собрали урожай яблок. Варенье и компоты сварены, а яблоки остались. Что еще можно сделать из этого полезного фрукта, помимо джемов, желе и сухофрук …

  «>Сидр – вино из яблок в домашних условиях — 28/09/2012 07:24

• <span class="hasTip" title="Вкусное и ароматное десертное вино::

  Хорошим сырьем для приготовления десертных вин являются крыжовник, вишня, малина, смородина (черная, красная и белая), яблоки, рябина, ирга и другие п …

  «>Вкусное и ароматное десертное вино — 24/02/2012 06:07

• <span class="hasTip" title="Готовим спотыкач::

  «>Готовим спотыкач — 16/02/2012 04:05

• <span class="hasTip" title="Приготовление настоек в домашних условиях::

  Настойки бывают спиртные сладкие или горькие. Сладкие настойки готовят из смеси спиртовых настоев и фруктово-ягодных соков, сахарного песка, спирта, л …

  «>Приготовление настоек в домашних условиях — 16/02/2012 04:02

Кроме быстрого и качественного ремонта труб отопления, оказываем профессиональный монтаж систем отопления под ключ. На нашей странице по тематике отопления > http://resant.ru/otoplenie-doma.html < можно посмотреть и ознакомиться с примерами наших работ. Но более точно, по стоимости работ и оборудования лучше уточнить у инженера.

Для связи используйте контактный телефон ООО ДИЗАЙН ПРЕСТИЖ 8(495) 744-67-74, на который можно звонить круглосуточно.

Ремонт квартир, загородных домов, кровля, фундаменты, заборы, ограждения, автономная газификация, частная канализация, отделка фасадов, системы водоснабжения от колодца и скважины, профессиональные современные котельные для частных домов и предприятий.

Системы: отопления, водоснабжения, канализации. Под ключ.

Холдинговая компания СпецСтройАльянс

Прокладка, ремонт и монтаж тепловых сетей, теплотрасс под ключ. Для частных домов и предприятий.