«КАПУТ» на вашем столе | Секреты и советы дачникам, огородникам и садоводам. Дачные идеи и опыт садоводов. ► Resant.ru
«КАПУТ» на вашем столе
Наша цель — выяснить все о «капуте», а точнее о капусте, таком знакомом и привычном для нас овоще.
Родиной капусты принято считать европейское побережье Атлантики, где до сих пор встречаются ее дикорастущие потомки. Из первых овощей люди каменного века открыли именно капусту и научились ее возделывать.
Свойства этого овоща ценились греками. Считалось, что листья дают силу, а сок применялся в качестве микстуры для укрепления здоровья и изгнания болезней. Греки передали свою любовь римлянам, которые, в свою очередь, вывели несколько сортов. Каждый уважающий себя римлянин имел обширный капустный огород. Благодаря Древнему Риму, на наших столах появились разные виды капусты: цветная, кочанная, кольраби.
От греко-римских поселенцев Причерноморья овощную культуру позаимствовали наши предки — славяне, которые как слышали, так и переняли название. Кочаны капусты похожи на голову, по латыни голова — «капут», так наши прародители и стали называть чудо-овощ. Первой официальной записью на Руси считается упоминание о том, что в 1150 году Ростислав Мстиславович, смоленский князь, «подарил епископу Мануилу огород с капустняком».
Первоначально капуста была доступна только для знати. Из нее пекли пироги, готовили щи, тушили, солили. Заслугой славян можно считать изобретение нового способа приготовления и заготовки впрок этого полезного и вкусного овоща. Капусту научились квасить. От славян метод квашения переняли немцы и другие европейские народы. Постепенно эта культура кочевала на север, выводились новые, более пригодные для климатических условий сорта. Капуста стала доступной для крестьянства.
На протяжении веков люди использовали целебные и питательные свойства капусты. В ней содержатся витамины группы С и В, углеводы, белки и минеральные соли,. Капуста очень ценится медиками как лечебный и диетический продукт.
Возьмем на вооружение эти знания и употребим их для пользы дела.
Для долгого хранения необходимо выбирать упругий кочан капусты с двумя зелеными кроющими листьями. Кочерыжка должна быть подрезана ниже основания на 1-2 сантиметра. Большое количество капусты можно хранить навалом, но лучше подвешивать в прохладном помещении.
Для квашения используют здоровые плотные кочаны с сочными листьями. Не стоит использовать подмороженную капусту. Иногда добавляют яблоки, клюкву или бруснику из расчета 5% к весу капусты. Во время брожения необходимо снимать пену и несколько раз проткнуть капусту палкой, чтобы вышли газы. В процессе хранения капуста может испортиться. Чтобы этого избежать, необходимо запомнить правило: квасим в тепле, а храним в холоде. Но не допускать подмораживания. Капуста всегда должна быть покрыта рассолом.
Капустные котлеты получатся особенно сочными и вкусными, если в них добавить мелко нарезанные, слегка тушенные в масле яблоки «с кислинкой».
Используйте ценные свойства капусты для своего здоровья, и тогда «капут» придет всем болезням.
ООО ДИЗАЙН ПРЕСТИЖ 8(495)744-67-74
Кроме быстрого и качественного ремонта труб отопления, оказываем профессиональный монтаж систем отопления под ключ. На нашей странице по тематике отопления > http://resant.ru/otoplenie-doma.html < можно посмотреть и ознакомиться с примерами наших работ. Но более точно, по стоимости работ и оборудования лучше уточнить у инженера.
Для связи используйте контактный телефон ООО ДИЗАЙН ПРЕСТИЖ 8(495) 744-67-74, на который можно звонить круглосуточно.
Ремонт квартир, загородных домов, кровля, фундаменты, заборы, ограждения, автономная газификация, частная канализация, отделка фасадов, системы водоснабжения от колодца и скважины, профессиональные современные котельные для частных домов и предприятий. |
Системы: отопления, водоснабжения, канализации. Под ключ. |
Холдинговая компания СпецСтройАльянс |
Прокладка, ремонт и монтаж тепловых сетей, теплотрасс под ключ. Для частных домов и предприятий. |
Вы можете задать свой вопрос при помощи формы обратной связи:
[contact-form-7 id="318" title="Заявка"]Сотрудники компании имеют Московскую прописку и славянское происхождение, оплата происходит любым удобным способом, при необходимости предоставляются работы в кредит.
Россия, Москва, Строительный проезд, 7Ак4