Сладкий пирог из тыквенного теста | Секреты и советы дачникам, огородникам и садоводам. Дачные идеи и опыт садоводов. ► Resant.ru
Сладкий пирог из тыквенного теста
Подарили мне тыкву большую… Сварили мы несколько раз кашу из неё, и ещё осталось больше половины тыквы, очистили мы её разрезали на кусочки и заморозили в холодильнике.
Возьмем свежи дрожжи — 25 г; растительное масло — 1/3 стакана; яйцо — 1 шт; мякоть тыквы — 250-300 г; сахар — 3 ст. ложки; вода — 100 — 125 мл; мука — 650-700 г; щепотка соли.
Способ приготовления теста
Тыкву варим, в кастрюльку кладём размороженные кусочки тыквы, заливаем их холодной водой, вода должна закрыть полностью кусочки тыквы и на пол сантиметра выше кусочков, доводим до кипения и варим 10 — 15 минут. Половину воду сливаем и тыкву взбиваем в блендере до образования пюре, можно пюре приготовить и с помощью толкушки.
Дрожжи перетираем руками на мелкие кусочки соединяем с тыквенным пюре, добавляем сахар, яйцо, щепотку соли, растительное масло, накрываем емкость с опарой полотенцем и оставляем минут на 20, для того чтобы опара поднимется.
После этого просеиваем муку, добавляем её в опару и замешиваем тесто, затем накрываем опять полотенцем и ждем, когда тесто поднимется пару раз, каждый раз вымешивая его.
Из полученного теста можно приготовить булочки, пирожки с начинкой или пироги.
Мы с сыном любим сладкие пироги, но открытые пироги не получаются сочными, поэтому я из этого теста пеку закрытые пироги.
Готовим пирог
Для начинки я беру повидло и свежие яблоки, больше всего нравятся нам пироги с повидлом из клубники, но из остальных видов повидла то же получается очень вкусные и сочные пироги.
Берем часть теста, раскатываем его толщиной 0,5 см и укладываем в силиконовую форму, или на металлический лист на который укладываем вначале фольгу, а затем пласт теста.
На тесто кладем повидло, если оно похоже на мармелад, то есть куплено куском, разрезаем на тонкие пластинки и укладываем на тесто, если повидло жидковатое, то распределяем его по тесту ложкой или лопаточкой, после чего режим яблоки кружочками, удалив семена, и укладываем их поверх повидла.
После этого я посыпаю начинку сахаром и корицей, раскатываю вторую лепешку и закрываю пирог сверху, если запекаю его в силиконовой форме.
Если пирог пеку на духовом листе, то начинку я укладываю только на центральную часть, чтобы потом загнуть края с двух сторон к центру и закрыть начинку, защепив по краям, чтобы начинка в процессе выпечки не вытекала из пирога.
Запекаю пирог при температуре 150 градусов 15 — 20 минут, до румяной корочки. После чего вынимаю из духового шкафа, смазываю сверху крепко заваренным чаем и оставляю, чтобы немного остыл.
Затем выкладываю пирог на травяную или деревянную подставку для горячей посуды. Так как в этих подставках имеются отверстия, то пирог не отсыревает, а остается сухим и с низу.
В процессе еды необходимо иметь блюдце или десертную тарелку, так как пирог получается очень сочным и из него, особенно когда едим теплым, может потечь начинка.Решила что-нибудь из неё приготовить, кроме каши, и нашла рецепт приготовления теста из тыквы, но в процессе приготовления я его изменила немного и теперь это выглядит так:
ООО ДИЗАЙН ПРЕСТИЖ 8(495)744-67-74
Кроме быстрого и качественного ремонта труб отопления, оказываем профессиональный монтаж систем отопления под ключ. На нашей странице по тематике отопления > http://resant.ru/otoplenie-doma.html < можно посмотреть и ознакомиться с примерами наших работ. Но более точно, по стоимости работ и оборудования лучше уточнить у инженера.
Для связи используйте контактный телефон ООО ДИЗАЙН ПРЕСТИЖ 8(495) 744-67-74, на который можно звонить круглосуточно.
Ремонт квартир, загородных домов, кровля, фундаменты, заборы, ограждения, автономная газификация, частная канализация, отделка фасадов, системы водоснабжения от колодца и скважины, профессиональные современные котельные для частных домов и предприятий. |
Системы: отопления, водоснабжения, канализации. Под ключ. |
Холдинговая компания СпецСтройАльянс |
Прокладка, ремонт и монтаж тепловых сетей, теплотрасс под ключ. Для частных домов и предприятий. |
Вы можете задать свой вопрос при помощи формы обратной связи:
[contact-form-7 id="318" title="Заявка"]Сотрудники компании имеют Московскую прописку и славянское происхождение, оплата происходит любым удобным способом, при необходимости предоставляются работы в кредит.
Россия, Москва, Строительный проезд, 7Ак4